中餐烹饪都有哪些比赛

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精选答案

为促进世界范围的中西餐文化交流，搭建中餐烹饪技艺互动平台，推进中餐在全球的传播与发展，实现让中华美食造福世界的梦想，中国烹饪协会自2015年起创立“中餐烹饪世界锦标赛”，赛事以“创新中餐技艺、传播中华美食”为宗旨，是经世界厨师联合会认证的唯一国际顶级中餐赛事。

赛事介绍锦标赛设团体赛和个人赛，团体赛与个人赛按年度交替举行，其中团体赛由国家或地区组队参与，每队由1位领队、5名选手（中餐热菜、中餐面点及中餐冷菜选手）、1名帮厨组成；个人赛设中餐热菜、中餐面点、中餐冷菜三个项目，并分设专业组和青年组（25岁以下）。

2015年举办的首届中餐世锦赛是团体赛，2016年举办的将是个人赛。锦标赛将以国际化的竞赛规则和评判标准为比赛规范，由经过世界厨师联合会认证的国际裁判现场执裁，倡导在中餐基本要素基础上的国际化融合和以消费需求为目标的出品原则，打造世界中西餐厨师众望所归的中式烹饪竞技交流辉煌舞台。