岩茶焙茶口诀

问题更新日期：2024-05-08 10:14:22

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精选答案

席要洁,具要净。

气要匀,心要清。 神要聚,体要松。指要柔,臂要弯。 壶要悬,斟要低。闻要细,饮要啜。 清若兰,飘九畹。苦和甘,心自明。 人生味,寓其中。茶是儒,贵礼雅。 茶是佛,长至善。茶是道,重摄生。 惜茶心,存感恩。品好茶,福长远。 席要洁,具要净:习茶伊始,首先强调的是茶席和茶具必须洁净,这样既有利于卫生,也有利于心情。 气要匀,心要清:茶席、茶具既已备好,对习茶者来说,第一步须先调整好呼吸,吐纳自然顺畅,才能接着做到以下各个步骤。 神要聚,体要松:必须聚精会神、心无旁骛,注意力高度集中,才能真正品味出茶之妙。 指要柔,臂要弯:手指要柔软而非僵硬,手臂要弯曲而非僵直,这样习茶和品茶时才有利于准确、优雅地把握和操作茶壶、茶杯等一系列茶具。 壶要悬,斟要低:用开水冲入茶壶或茶杯泡茶时,水壶必须高悬在上,这样可以利用冲力把茶叶冲开,在翻腾中快速、均匀、充分地释放出茶味,冲泡出优质的茶汤。而斟茶时则要把茶壶或公道杯放低,靠近茶杯边沿,尽量保持茶汤的质量,还可以防止杯中产生气泡。 闻要细,饮要啜:拿起杯盖或端起茶杯做深而长的吸入,把茶香缓缓抽进鼻腔深处。 清若兰,飘九畹:武夷岩茶以大红袍最为有名,几成武夷山形象代言茶,而大红袍发出实实在在的兰草之香,故这里以“清若兰”代表武夷岩茶之茶香。 苦和甘,心自明:无论苦中有甘,先苦后甘,品者自可从中领悟,或许心如明镜,却不足以为外人道。 人生味,寓其中:习茶的过程,既是开启心灵之旅,享受精神愉悦的过程,同时也是体会人生真谛的过程。人生百味,尽在其中。

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小小建筑

下面是岩茶和焙茶的口诀：岩茶口诀：

采摘：春、夏、秋三季采摘，以春茶为佳。

晾凉：采摘后晾凉，去除杂质。

烘青：将晾凉后的茶叶放入烘青机中，进行初步烘干。

揉捻：将烘青后的茶叶揉捻成条状。

发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。

烘焙：将发酵后的茶叶进行烘焙，使其干燥。焙茶口诀：

采摘：春、夏、秋三季采摘，以春茶为佳。

晾凉：采摘后晾凉，去除杂质。

烘青：将晾凉后的茶叶放入烘青机中，进行初步烘干。

揉捻：将烘青后的茶叶揉捻成条状。

发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。

烘焙：将发酵后的茶叶进行烘焙，使其干燥。

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安徽建造师教育

关于这个问题，岩茶焙茶口诀是：“前冲后焙，中和为主；浓淡有度，品味无穷。”

这句口诀的意思是先用热水冲泡岩茶，然后再用热水焙烤，控制好浓淡程度，最终品尝出岩茶的无穷魅力。

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我妈是药师

“焙茶手艺到了家，一年银子不愁花”，就凭这句流传在武夷山茶人中的顺口溜，足见焙茶这道工序的重要性。

岩茶的焙火，也有自己的独特性。

一句耳熟能详的诗句——藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

这句话，道出焙火与岩茶之间的渊源。

正是因为焙火的存在，才让岩茶具备能够“藏”的特点。若是没了焙火工艺加持，还如何实现买弄隔年陈，更遑论获得三倍价的岩茶。

做茶不易，要得到一泡好茶，历经九九八十一难。

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安徽建造师教育

岩茶焙茶口诀：焙茶手艺到了家，一年银子不愁花；以火助水舒枯木，生水走脉展茶性。

岩茶毛茶成为成品茶需要精制，而精制过程中最核心的工艺为焙火。炭焙是焙火最高技术，分为四道工序：走火焙、吃火、炖火和补火。焙火后，有轻火、中轻火、中火、中足火、足火、高火、急火、病火等不同火功。

学做茶（做青技术）三年入门，而熟练掌握炭焙要十年功夫。武夷山茶人流传着顺口溜：焙茶手艺到了家，一年银子不愁花；以火助水舒枯木，生水走脉展茶性。焙茶师傅要根据岩茶特性及市场需求，灵活运用焙火技术，才能焙出特有的香气口感。要想炭焙出一泡好茶，打焙，披灰，上焙，翻焙，试茶，下焙，每个步骤都要精通，都是做好岩茶的必经之路。