求指教！卤鸭子是怎样上色的
问题更新日期：2024-05-08 12:07:12
问题描述
求指教！卤鸭子是怎样上色的，麻烦给回复
- 精选答案
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第一就是要用好的酱油，不要用焦糖色素。
第二如果你在北方可以用黄酱代替酱油来做。 第三可以加红酒糟或红曲。 第四卤制好了以后在鸡鸭的表皮刷一层香油。
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