无锡人吃糖的原因

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气候原因 无锡气候自古相对湿润，春夏二季闷热，冬季则湿寒，为了维持体温，古人便会汲取糖分作为能量补充，久之便成习惯，另外气候与无锡地理环境形成了阳山水蜜桃、马山杨梅、四角菱等以甜糯为特色本地特产，也成为了人们的饮食习惯。

农业原因 水稻种植量大，食用稻米为主食，稻米类产品丰富，如团子糕点乌米饭等等，而米中含有淀粉，从而加强了味蕾的甜味度。交通发达 隋炀帝时期，京杭大运河全线贯通，无锡古运河就是其中的一段，这段运河也就成为了南北运输的大动脉。交通发达了，无锡人自然也富起来了，无锡属亚热带季风气候，温暖湿润，不像四川等地那么潮湿需要吃辣祛湿。糖在古代又是奢侈品，有钱才吃得起糖，所以就算无锡不产甘蔗，无锡人依然也可以吃到糖。

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无锡人爱吃糖，一是具有甜感基因。温暖湿润的无锡气候，催生了甜感如糖的无锡阳山水蜜桃，马山的杨梅，甜糯的四角菱和宜兴板栗，丰富的地方物培养了无锡人对甜的敏感和迷恋。二历史传承的饮食习惯。《梦溪笔谈》中有“大抵南人嗜咸，北人嗜甜”的国人口味的记载，宋室南迁，北人的饮食习惯随之南移，南方口味开始变甜。加之太湖平原的富饶，日照时间更长，更易生长甜美的水果等食物，为南方人提供了充足的甜品来源。这样，使得他们吃得起并喜欢上了这种甜的滋味。