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翻糖膏和干佩斯的区别是啥
问题更新日期:2024-05-08 13:56:07
问题描述
翻糖膏和干佩斯的区别是啥急求答案,帮忙回答下
- 精选答案
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1、可塑性不一样干佩斯可塑性强,用来捏糖花、动物、偶人等需要造型的东西,翻糖膏比较软,用擀面杖擀开了罩在蛋糕上做面。
2、质地不一样干佩斯易干,适宜做造型,比如你想在翻糖蛋糕上做个立体感的蝴蝶结,就最好用干佩斯,用翻糖的话,在它干掉定型前,很容易就塌掉了。翻糖,是半流动的,基本上就是正常翻糖膏兑水调稀,有光泽,可以做淋面(也包括闪电泡芙)。
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