上海的锅贴哪里最好吃

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精选答案

宏玉方，从最早跨龙路只有2张桌子的店面，辗转肇周路的矮两层格局，到如今搬入大商场，除了价格有所涨幅，名字里的“坊”改为“方”，锅贴的好品质一如既往。

刚出炉的锅贴，光泽诱人，底部金黄，十分标致。趁热咬一口，底特别薄脆，汤汁微渗出，鲜甜的肉馅明显是加了酱油和白糖的，以瘦肉为主，那种甜中带咸、咸中带甜完全是上海人欢喜的调味。还有一家阿年锅贴很不错，阿年锅贴的个头，堪称上海最大也不为过。月牙形的锅贴，在锅里整齐排列，用小火慢慢烘，一旦出炉，总以迅雷不及掩耳之势被售罄。不加葱姜水、不放肉皮冻，这是非常考验肉品质的，可以说这里的锅贴肉馅是上海最好的一家。一口咬下去，底脆皮软，有面香味，肉馅是肉眼可见的饱满，里面的汤汁完全是肉本身的汁水，很鲜。

其他回答

电气电工圈

在上海普陀区的四如春锅贴最好吃了。

他们家的锅贴，个头很大，8元1两有4个，皮薄肉新鲜，皮也是脆脆的，金黄色的看着就很诱人，是老上海的味道，就是肉馅里放了姜末，对不喜欢吃姜的人太不友好了。锅贴一锅能出四五十个，底煎得很脆，趁热咬一口，一口的鲜汤就蹦出来。