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天妇罗粉怎么调制
问题更新日期：2024-05-08 14:56:13
问题描述
天妇罗粉怎么调制求高手给解答
- 精选答案
-
原料：洋葱半个，茄子1根，鲜虾适量，胡萝卜半根，红黄灯笼甜椒各1个，生抽适量，天妇罗蘸酱适量，低筋面粉适量，泡打粉少许，冰水适量。
- 其他回答
-
1.
调浆
准备少许清水,鸡蛋黄1个,适量天妇罗粉
蛋黄加入清水,再加入适量天妇罗粉搅拌均匀(要点:不要过分搅拌,避免发酵)
2.
拍粉 将事先准备好的食材,滚上栗粉(玉米淀粉),使浆更容易留在。
3.
裹浆
将调好的浆用滤网过滤备用。
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