烧烤时吸油纸下面放油还是上面放啊

问题描述

精选答案

吸油纸上面放油，也可以先把吸油纸放在油里泡下，再放到烤盘上进行烧烤。

在倒油之后，应该先让油浸泡透吸油纸，让油均匀的填充在吸油纸的每个角落，然后再开始开火烤肉。吸油纸具有吸油性，纸上的一个部位沾上油之后，会被慢慢吸收到其它角落里去，就像普通的纸吸水一样。烤到后面就算不放油，食物也会油腻，这都是因为不会正确使用吸油纸造成的。烤肉纸是纸张和硅油融合而成的纸张，这样的烤肉纸一般要把温度控制在230℃以内。吸油纸可根据制作原料的不同大致分为两种，即天然纤维和人工合成材料。天然纤维类型的吸油纸多由亚麻，竹子等植物纤维制成，人工合成材料的吸油纸多为聚丙烯等化学纤维膜。这也是烧烤的一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其它类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。