山东水饺的由来

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饺子是中国的传统食物，从出现开始，距今已经有上千年的历史了，每到过年过节，家里就会包饺子，因此饺子也被赋予了团聚、亲情、热闹等意义。

饺子的形状像是一个小小的元宝，据说它的名字由来，是宋朝的纸币交子的谐音，但是因为各地方言不同，饺子也有着很多只有当地人才能听懂的称呼。虽然饺子是一种全国性的美食，但是似乎北方人更偏爱饺子，无论什么节日，都要吃饺子，过年要吃、中秋要吃、就连冬至也要吃饺子，尤其在以面食为主的山东，饺子更是一年四季餐桌上都常见的食物。山东地广人多，所以同一种食物就有好几种叫法，比如饺子。山东土话中的“饺子”，还有这么多称呼，今天长见识了！

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饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。