熏熟食怎么熏

问题描述

精选答案

方法：准备材料：猪肉：4斤、桂皮、大料、草果、香叶、陈皮：适量、葱、姜、蒜：适量、盐：适量、绵白糖：50g、香油：适量。

1、五花肉洗净，切大块，然后用绳子绑起来备用。

2、起锅倒入适量的清水，把绑好的五花肉放进去煮开，然后捞出来沥干水分。

3、另起一锅倒入适量的清水烧开，然后把焯过水的五花肉放进去。

4、放入桂皮、大料、草果、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐，然后炖2个小时。

5、蒸锅锅底放入适量的糖和香油，然后放上篦子，把煮好的五花肉放到篦子上。

6、盖好锅盖，开大火烧至冒烟，烟很大的时间关火，焖4小时，把五花肉熏制上色。

7、五花肉熏制上色，即可出锅。