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面粉油炸后耐水煮嘛
问题更新日期：2024-05-08 18:03:32
问题描述
面粉油炸后耐水煮嘛希望能解答下
- 精选答案
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还是会的，只不过就是轻一些。
油脂成分是上火的主要根源，虽然煮过之后，含水量增加，但是还会上火的 。将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点
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