开火锅店用什么底料好

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精选答案

很多人开火锅店不知道用什么底料，有的人甚至买超市里面的家庭版底料来用。

说明这一类的火锅创业者对火锅根本就不了解。不知道是出于什么原因选择了火锅创业。在生活中我们常常听到人说创业开一个餐饮店。只要一说到创业就是开餐饮店。在他们的认知里面。创业就等于差一点。因为餐饮门槛低，大众都可以做。

2019年的参与数据表明，餐饮小白投资餐饮店92%都是亏损的，成活率很低很低。

2020年了今年餐饮比往年要难很多，如果不想自己的投资打了水漂，建议一定要花时间去了解你将要进入的这个行业，沉下心来研究。开火锅店所用的底料都是专业的火锅底料生产厂家，为火锅店定制生产的专业版。而不是超市里买的只有一包火锅底料， 这就是很多的朋友反映在超市里面买的火锅底料拿回家吃后，始终吃不出火锅店的味道原因就在这里。开一家火锅店底料只是一个核心，还有很多的东西，比如:服务质量，装修环境场景，菜品，营销等缺一不可行。以上仅个人见解，如有不妥请下方评论区留言指正，每天分享川菜火锅文化。以及餐饮经验希望大家能够愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。#火锅# #蜀八爷# #火锅底料#

其他回答

进击的考研小狐狸

一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成就可以炒制底料了。先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫