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南京板鸭是什么鸭子
问题更新日期：2024-05-08 20:26:43
问题描述
南京板鸭是什么鸭子，在线求解答
- 精选答案
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南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。
因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干，
- 其他回答
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南京板鸭是草鸭，比较瘦
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