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兰州拉面最重要的一步
问题更新日期：2024-05-08 21:57:44
问题描述
兰州拉面最重要的一步求高手给解答
- 精选答案
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和面时加入蓬灰量的多少最重要。
在制作兰州牛肉拉面的过程中，三变水，三变灰，面要九九八十一变揉，这样做出来的拉面才能具有弹性和韧性。在制作兰州牛肉拉面时，加入蓬灰是非常关键的一步。看灰、熬灰、揉面，这些步骤也不能马虎。
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