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练裱花的奶油用哪个好
问题更新日期：2024-05-08 23:05:46
问题描述
练裱花的奶油用哪个好，麻烦给回复
- 精选答案
-
一般来说，裱花的奶油推荐使用淡奶油，也就是烹饪奶油。
淡奶油是一种乳脂肪含量在18%～36%之间的乳制品，打发后体积能够膨胀2-3倍，质地轻盈蓬松，非常适合裱花装饰。此外，淡奶油还含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为裱花奶油提供足够的稳定性和光泽度，使裱花图案更加细腻精致，持久保持造型。需要注意的是，裱花奶油在打发过程中需要加入糖粉或其他甜味剂，以增加裱花奶油的甜度和稳定性。
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