小米面烤糕怎么做啊

问题描述

精选答案

1.细玉米面200克，面粉100克，泡打粉2克、酵母3克、干红枣五六个，用水泡上。

2.酵母先用温水化开，把其他材料加水混合均匀，然后再倒上化好的酵母水，继续搅拌均匀，要活成面糊的形式，稀一些。面盆盖上盖子，放到温暖处发酵至两倍大，里面出现很多气泡3.把面糊倒进烤锅的面包模具里，红枣对半切，去内核，然后镶嵌在表面4.盖上锅盖，小火烤20分钟。我开始用的火急了，把表面的红枣都烤成脆枣了。

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主料

小米面

200g

玉米面

100g

小麦面粉

100g

辅料

安琪酵母

5g

白糖

15g

鸡蛋

50g

蜜枣

100g

大早

50g

步骤

1.小米面、玉米面、面粉准备好

2.加安琪酵母、鸡蛋

3.加白糖

4.温水和匀成粥状

5.因气温有些凉，放到酸奶机中定时2小时发酵

6.发好的面中加少许纯碱搅拌均匀

7.蜜枣洗净

8.去核切碎

9.放入面中搅匀

10.倒入蒸屉中，表面摆放大枣肉，水开后蒸20分钟

11.蒸好的发糕

12.出锅切块可吃