有没有什么方法让头天晚上包的包子第二天早上蒸着卖

问题描述

精选答案

我就是把生包子放到第2天甚至第3天再用。

生包子是生的，所以如果你不蒸它的话，它就会不断的在发酵，哪怕是你把生包子放在冰箱里，那么第2天早上也已经发过头不能使用了。想要把生包子放到第2天早上，甚至更长的时间还可以使用，就只有做成速冻生包子。所谓速冻生包子，就是要生包子在短时间内迅速冻住不再发酵，并且锁住新鲜。而包子内的发酵物却又不死，在下次蒸的时候又能被激活起来。真正合格的速冻生包子应满足以下要求。

1. 不用蒸，直接蒸。

2. 不增加成本。

3. 口感与现蒸的一模一样。