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为什么用打蛋器打不出咖啡奶咖
问题更新日期:2024-05-08 23:41:25
问题描述
为什么用打蛋器打不出咖啡奶咖,麻烦给回复
- 精选答案
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手动打蛋器在打法的过程无法达到均与以及集中的旋转,这样打法出来的牛奶只会产生大的气泡在表面,同时鲜牛奶的乳脂含量比奶油少,不可能在低温的情况下通过油脂与空气的结合产生浓稠的状态,也无法在热牛奶中打发到牛奶中的乳蛋白产生稳定的泡沫,所以手动打蛋器无法打法热拿铁中所使用的奶泡。
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