营养管理师基础知识

问题描述

精选答案

营养管理师的基础知识包括以下几个方面：医学基础知识：包括消化系统的内容。

营养学基础知识：涉及各种营养素的内容。食物营养：主要学习各种食物的营养价值。膳食营养：这部分主要学习平衡膳食指南，以及特殊人群的营养指南，例如婴幼儿、青少年、孕妇、老年人等。营养教育和食品安全：这部分主要学习科普教育和法规政策。基础技能和知识：包括基础营养、食物营养、人群营养、疾病营养、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学等。专业技能：包括膳食调查法、配制食谱、烹饪技巧、营养专题教育、营养计算软件的应用、食品的物理及简单的生化检测方法等。请注意，以上内容仅供参考，如果您想了解更多信息，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。