软麻花的制作方法

问题描述

精选答案

想吃麻花还得自己炸，这个是外酥里嫩的软麻花。

喜欢这样的来试试吧！牛奶170克，玉米油40克，糖70克，全蛋液100克，盐4克，普通面粉400克，酵母4克。

1、所有材料混合在一起和成光滑的面团，饧发后排气。

2、在分割成小面团，在松弛10分钟，大小可以自定，我做的50克一个。

3、小面团每个搓长，对折上劲儿，在对折后卷成麻花状。

4、搓好的麻花用保鲜膜盖好，二次饧发半小时，膨大。

5、油锅热宽油，放入一根筷子看到筷子周围能立刻出现气泡的样子放入麻花炸。

6、及时翻动，炸制两面金黄膨大就可以捞出，微晾后就可以吃喽。