铁板香芋怎么个烧法呀

问题描述

精选答案

准备材料：芋头12个，五花肉1斤，白糖适量，盐适量，味精适量，葱花适量，番薯淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量1、将准备好的芋头洗净，上锅蒸30分钟。

2、蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎。

3、将芋头泥加入番薯淀粉搅拌均匀备用。

4、将准备好的五花肉洗净放在盘中备用。

5、将五花肉剁成泥加入花雕酒腌制10分钟。

6、用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制。

7、芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。

8、新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香。

9、再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡，将肉汁淋在芋圆上。

10、开火煎2分钟，撒上葱花，美味的铁板香芋即可食用。