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意式浓缩咖啡金杯萃取公式
问题更新日期：2024-05-09 12:59:23
问题描述
意式浓缩咖啡金杯萃取公式，在线求解答
- 精选答案
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计算公式：TDS (浓度) = 咖啡豆中的可溶物/咖啡液 * 100%；EXT (萃取率) = 咖啡豆中的可溶物/咖啡粉 * 100%。
因此EBF = 咖啡粉/咖啡液 = TDS/EXT * 100%要想制作一杯完美的Espresso，需要根据咖啡豆的特点来设计EBF，并通过调整研磨度的方式，来使得最终萃取出的咖啡的TDS落在8-12%的区间、EXT落在18-22%的区间。
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