如何用法压壶泡咖啡

问题描述

精选答案

1、法压壶更适合中深度或者深度烘焙的豆子。

2、称出所需的豆子。一般的水粉比为1:15，即15克的咖啡豆+225克的水。

3、研磨咖啡粉。将咖啡豆磨成中等粗磨的粉砂状即可。

4、准备热水。水温最好在90-95℃。

5、暖壶。所以需要先将热水沿着壶壁绕圈浇下，待壶身摸起来暖暖的即可。

6、倒粉。倒入研磨好的咖啡粉后轻轻在桌面磕震一下，帮助咖啡粉平铺在壶底。

7、第一次倒水。先倒入30g热水，用长勺或者搅拌棒按压，帮助没有浸润的咖啡粉湿润。

8、等待30秒。不用盖盖子，计时等待30秒，这一步能够让咖啡味道更均衡。

9、继续倒水。将剩下的热水匀速倒入。

10、盖上壶盖，计时4分钟。

11、时间到。垂直往下按压，如果按压过程中感觉到阻力比较大，说明咖啡粉研磨得状态很好。