如何做出卷筒粉的皮

问题描述

精选答案

食材大米适量，五花肉适量，葱花适量，酱油适量，油适量，豆芽适量，芋头丁，胡萝卜丝制作步骤1.把大米磨成粉，调成水状。

2.先准备包馅的卷粉，五花肉（切小丁），葱花（切细小），胡萝卜（切薄丝），芋头（切小丁）。然后先将五花肉丁先爆炒一下接着将芋头丁，胡萝卜丝，也放锅里一起炒熟，最后放葱花。当然材料可以随个人喜欢灵活变换。可以将葱花换成韭菜3.放入锅里蒸一分钟取出，瘦肉，葱花，豆芽，剁碎拌在一起加入少许酱油备用。

4. 蒸好的粉皮平铺在干净的台面上，再把拌好的肉馅均匀的铺洒在粉皮上卷起来，装盘浇上少许酱油，油，即可。

其他回答

IT海盗

1、马铃薯淀粉用水泡开，淀粉沉淀时水高过淀粉3毫米即可。

2、加入适量食用盐，用勺子搅拌均匀。

3、把粉扇（粉扇也可用烤盘代替）底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉扇粘连。锅中加水，把粉扇放进锅里，等水开。

4、把搅好的淀粉浆放进粉扇摊平，粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。

5、待粉浆稍有凝固后把粉扇沉入锅底烧煮片刻。这样即可让粉皮彻底熟透也便于脱模。

6、把煮好的粉皮放在凉开水里，过一下凉水，粉皮大功告成，然后切一下就可以拌凉菜了。