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油炸的油怎么处理干净
问题更新日期：2024-05-09 14:32:17
问题描述
油炸的油怎么处理干净希望能解答下
- 精选答案
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首先将锅中炸过东西的油给它烧热。
把油烧热之后，要把洋葱丝给它放到里面去。将洋葱丝倒进去，然后慢慢的翻炒洋葱，洋葱的细胞中含有一种挥发性的物质，比如蒜素硫醇，三硫化物，环蒜氨酸。这些挥发性物质可以有效的吸收油中的腥味。将腥油转化为香油。把处理干净的剩油倒入锅中，然后加入生姜、葱段、洋葱、香菜梗进去，再加一点点白酒，慢慢熬制，熬到材料成无水状态，捞出即可！这就是香气四溢的葱油了！拌面拌菜里面都可以加入，非常好吃。
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