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1斤面粉做面包比例多少

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问题更新日期:2024-05-09 14:55:16

问题描述

1斤面粉做面包比例多少,在线求解答
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面粉和水的比例是:

1. 8:0.75。

用热水和冷水进行勾兑好温水,水温的温度在30度左右,太冷不利于酵母菌的发酵,太热会破坏面包的结构导致发酵失败。但是这个面粉和水的比例又不是绝对的,受面粉的牌子、种类、气温的原因都会有些影响,总之面团的湿度偏湿做出来的面包更好。