做面包一斤面粉加多少盐合适
问题更新日期：2024-05-09 14:55:18
问题描述
做面包一斤面粉加多少盐合适急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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盐用量各有不同，用于吐司面包时为2%，糕点面包时时0.8%，加入红豆面 包的红豆内陷则是0.3%。
依照作品项不同，盐的用量随之改变，因此即使是 相同的食品，日本关西和东北地方的盐用量也会有所差异。其他，也会因夏 季和冬季的季节差异，或是与原料物料的风味平衡，面包容积比例等等而有 所变化。特别是使用水是软水时，用量稍多一点较佳。
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