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大块五花卤酱肉怎么做
问题更新日期：2024-05-09 15:43:25
问题描述
大块五花卤酱肉怎么做求高手给解答
- 精选答案
-
1.把五花肉洗净、切方块。
2.把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
3. 开火，烧开后煮制3分钟。
4. 捞出洗净备用。
5. 热油，小火炒香大料。
6. 放入葱姜段炒香。
7. 放入备用的方肉。
8. 烹入老抽酱油。
9. 反复煎制，直到肉皮上色。
10. 加适量清水。
11. 烧开后，加盐、白糖调味。
12.小火烧制1小时左右，中间要翻个。
13.直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上。
14.出锅装盘，改刀即可食用。
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