卤里脊肉怎么做

问题描述

精选答案

里脊肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉。

第2步、将里脊肉放在案板上切成厚片。第3步、将切好的里脊肉下入清水锅中。第4步、接着，加2小勺盐。第5步、加适量的五香粉。第6步、加适量的料酒。第7步、加适量的酱油。第8步、加适量的蚝油。第9步、加入干辣椒、桂皮和大料。第10步、加入冰糖。第11步、翻动一下煮开。第12步、然后，盖上盖、用中小火烧煮15分钟关火，浸泡1小时。第13步、最后，开盖取出，即成。

其他回答

铁建筑路人

1. 姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。

2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。

3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。

4. 水淀粉放入一点芝麻。

5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。