有哪些蛋糕的品种

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戚风蛋糕戚风蛋糕是一种以植物油、鸡蛋、糖、面粉、发酵粉和调味料为主要原料制作的蛋糕。

戚风蛋糕的特点是质地细腻，口感柔软，且没有明显的颗粒感。戚风蛋糕的制作方法简单易学，制作时间短，非常适合制作生日蛋糕、瑞士卷等装饰品。慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。常见的慕斯蛋糕有抹茶慕斯、提拉米苏等。慕斯蛋糕可以冷藏后直接食用，也可以做蛋糕夹层。奶酪蛋糕奶酪蛋糕是一种加入了大量乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。奶酪蛋糕还有重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、冻奶酪蛋糕等不同口味和风格的种类。