什么食物适合卤

问题更新日期：2024-05-09 16:25:07

问题描述

精选答案

只要是能吃的都能做成卤味,不过大多数人都会以牛、猪、鸭为主,鸭、鸡的脚和翅膀也是不错的卤味原材料,素的卤味以豆腐干为主。

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜。

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牛肉，猪蹄，猪舌，猪心，猪大肠，猪排，水鸭，香干，鹅掌，鸡，鸡爪，等。各种食物卤制的时间又会不一样，象牛肉猪蹄，鸭卤的时间长些，象香干鸡爪卤的时间相对短些。

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苦苦学习

1、卤菜中可以卤着吃的食物有： 鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆； 还有各种肉类，例如猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨。

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卤制的荤菜比较常见的有:猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉,盐水鹅,鸡腿、牛筋等等