福建风干鸭的吃法

问题描述

精选答案

风干鸭怎么做好吃？方法一：热水清洗后剁成小块，装盘加料酒、姜丝，入蒸锅隔水蒸40分钟即可。

鸭肉紧实耐嚼，咸香味浓，越吃越香，是美味的下酒菜。方法二：风干鸭剁小块，温水浸泡1小时去盐分，再炖煮熟烂，加萝卜煮透，鸭肉咸香汤鲜、萝卜软烂入口即化。这也是我最喜欢的风干鸭吃法。

其他回答

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鸭腿腌制过后很入味，由于没有长时间的风干，所以肉质还是很鲜嫩的，很棒。

2、750克左右的鸭腿用50克盐和5克花椒咸味刚好，相对来说鸭腿比整个的鸭子入味容易一些。

3、腌制的盐最好用粗海盐，鲜抹上白酒能去腥增香，白酒要高度的最好。