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我制作的黄山烧饼外面熟了，里面不熟，也不是生面粉，就是不分层不酥脆。油酥都抹了。希望懂做酥饼的人提
问题更新日期：2024-05-09 17:46:04
问题描述
我制作的黄山烧饼外面熟了，里面不熟，也不是生面粉，就是不分层不酥脆。油酥都抹了。希望懂做酥饼的人提，麻烦给回复
- 精选答案
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你的烧饼配料结构不合理，必须在和面时加点起酥油或猪油、面欣酥A等，烧饼才能蓬松个大饱满、口感酥脆，层次分明。
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