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收汁调料有哪些
问题更新日期：2024-05-09 17:57:38
问题描述
收汁调料有哪些，麻烦给回复
- 精选答案
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收汁不是调料，是一个步骤，一般有两种情况：如果菜本身汁水比较稀，不浓稠，那么就用淀粉水（少量淀粉+适量的水），在出锅前倒入锅中，翻炒几下，待汁液变浓稠了，就可以出锅了。
如果菜本身出来的汁液浓稠度还可以，就是比较多，那么就大火，将多余的水分煮出来就可以了。
- 其他回答
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最为常见的就是淀粉，可以分为马铃薯淀粉和玉米淀粉，还有红薯粉
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