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问题更新日期：2024-05-09 18:28:08
问题描述
为什么用油炸东西比用水煮熟的快求高手给解答
- 精选答案
-
日常环境下，油的温度最高可以到350度左右，水只有100度，当然食物输得快啦。
顺便提一句，油炸食物往往会更香，是因为温度高，糖分、蛋白质等物质都会变性，释放更多的芳香物质，无论口感、闻着都会更好。但也因为如此，营养流失的会比较厉害
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