卤鸭脖可以泡一夜吗

问题描述

精选答案

可以。

卤鸭货放在卤汤里泡一个晚上其实是常规操作。鸭肉比较紧实，卤制的时候不容易入味，鸭脚，鸭胗等比较坚硬的部位和鸭腿，鸭胸等肉厚的部位更是如此，所以在卤制的时候要提前放入卤汤，增加卤制的时间，才能更好的入味。如果想要味道更好，卤鸭货的时候可以提前一天晚上卤好，然后不要捞出鸭货，在卤汤里泡一晚上。

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经济乐分享

鸭脖可以在水里泡一夜，但是泡太久了，会把鸭脖里面的味道泡淡了，这样香味就没那么浓了，建议还是少泡一点，不要泡太久。

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玫瑰工程

卤味可以泡一晚哦,因为水不是热的,所以不用担心变得更熟，影响食用口感,反而会更入味的，鲜香味美，味道更好

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工程设计之家

尽量吧，也不是不可以，泡久点更入味