餐饮业的审核人员都做什么工作

问题描述

精选答案

酒店审核员是酒店内具有实施审核的个人素质和能力的人员。

酒店划分标准不同，公司经营的核心不同，担任酒店审核员的工作内容略不同。一、酒店审核员主要工作内容如下：

1、执行审计领班的工作指令并报告工作，熟悉酒店各种收费标准及相关收款规定；

2、负责稽核当日各营业点交来的各种账单、票据、消费项目明细表和每班的收款报表；

3、稽核各种签单、挂账及信用卡，并与应收明细账核对；

4、稽核各种优惠折扣、手续是否完备；

5、监督出纳从收银投币柜中收缴营业款；

6、负责当班期间各种卡类处理的业务工作；

7、审核、统计各种业绩、提成表；

8、根据前台的房态表，审核押金是否入账、充足；

9、抽查各收银点备用金；

10、抽查棋牌室、夜总会是否开单入账，抽查客房空房情况，抽查收银点备用金；11、凌晨三点通知前厅准备过夜审；12、打印稽核底表、客房餐饮娱乐营业日报表、VIP消费日报表、优惠款待日报表。

二、酒店审核员素质要求：

1、有道德，即公正、可靠、忠诚、诚实和谨慎;2、思想开明，即愿意考虑不同意见或观点;3、善于交往，即灵活地与人交往;4、善于观察，即主动地认识周围环境和活动;5、有感知力，即能本能地了解和理解环境;6、适应能力强，即容易适应不同情况;7、 坚韧不拔，即对实现目标坚持不懈;8、 明断，即根据逻辑推理和分析及时得出结论;9、自立，即在同其他人有效交往中独立工作并发挥作用。