酥肉烩菜怎么做

问题更新日期：2024-05-09 21:02:11

问题描述

精选答案

我的炸酥肉技巧是跟爸学的，可以说深得其精髓，金黄酥脆、外焦里嫩，连吃三天都不够！！

很多人说炸酥肉不酥脆、还特别容易回软，其实只要掌握几个小技巧，你也能做出嘎嘎脆的酥肉！

五花肉约230克，鸡蛋1个

调料：

制作过程：

1 、首先炸酥肉用啥肉要选对，一定要选择

五花肉

其他回答

中建云筑职称指导

食材主料：酥肉250g

辅料：白菜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.白菜切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入白菜

4.煮至白菜变至透明倒入酥肉煮15分钟

5.到入切成段的大葱

6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。

其他回答

普通专升本

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。

步骤 4

木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可

其他回答

中建云筑职称指导

首先准备新鲜的猪肉，切条放入碗中，再加入盐、十三香、生姜、料酒搅拌均匀，静置入味。

然后再取出一只碗，碗内放入面粉和淀粉，再打入一枚鸡蛋，加水搅拌成面糊。将腌制好的猪肉放入面糊里，锅内倒入油，油热后下肉，炸至金黄色可捞出，准备第二次复炸，炸好后加入高汤煮好即可。