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烧鸭是什么
问题更新日期：2024-05-10 01:23:30
问题描述
烧鸭是什么，麻烦给回复
- 精选答案
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烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。
南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。
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