红片糖是红糖吗

问题描述

精选答案

红片糖不是红糖。

两者在成分、制做、名称、功效和颜色方面均有区别。在成分上的区别：红糖的成分有蔗糖、葡萄糖、多种生长素及微量元素等。红片糖的成分则为蔗糖和少量糖蜜；在制作上的区别：红糖是由甘蔗榨汁、过滤、提取白砂糖、浓缩、脱蜜、烘干后的产品。红片糖是白砂糖生产冰糖过程中，剩余的冰糖水做成的；在名称上的区别：红糖的学名称作赤砂糖，红片糖学名称作冰片糖；在功效上的区别：红糖具有温补、祛寒，释放能量快，吸收利用率高、可以快速的补充体力等功效，红片糖则润肺祛痰。在颜色上的区别：红糖颜色呈微深红润色，红片糖色彩呈现为金黄。

其他回答

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不是。

1、色泽不同。红糖是标准的红褐色，颜色浓重。红片糖外表微微泛出亮黄色，蜡状光泽。

2、来源不同。红糖从甘蔗中提取出来，而红片糖是由生产冰糖剩下的冰糖水制作而成的。

其他回答

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红片糖不是红糖。

目前古法制作的红片糖市面上一般超市较难买得到，正牌红片糖只有在当地的旧式杂货店有，颜色深红棕色，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉；红片糖以颜色红润有光泽为上品，中间夹心均匀（一般为三份之一厚度），无夹心或夹心少的则为次品；