上林糯米甜酒的特点和典故

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上林糯米甜酒：明清以来，酿酒在壮族十分流行。

上林人，喜欢用糯米酿酒。糯米甜酒主要采用糯米酿制而成，将酒曲撒在蒸熟的糯米上，放置数日便发酵而成了。如果密封于坛内，或埋在肥堆里让它发酵，过上很长一段时间，酒夜粘结成丝，味甜过蜜，醇香异常，十分可口。农忙季节，西燕镇，镇圩瑶族乡带家家酿酒，户户飘香。天冷的时候满饮一碗，在微醺之间，带着甜滋滋的醇香，那真是一种享受。糯米甜酒富含多糖的矿物质、氨基酸和B族维生素等营养成分，能帮功血夜循环，促进新陈代谢，强身健体，滋润补益。农家妇女“坐月子”时，更是必不可少的饮品，食后奶水充足香甜，是农家珍贵的佳酿。