全站数据
8 4 2 0 5 8 1

烤鸭入炉前淋油有什么用

造价师考试信息汇总 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-05-10 03:57:26

问题描述

烤鸭入炉前淋油有什么用希望能解答下
精选答案
最佳答案

琳油是为了增加口感,这样会使整个鸭外焦里嫩,香飘四溢。

脆皮浆:低筋面粉125克,玉米淀粉40克,鲜酵母粉2.5克,泡打粉2.5克,水220克,盐糖少量,步骤1混合;使用前放置至少20分钟,待其膨胀发酵;步骤2食物上浆前加入许生油,再进行包裹上浆。希望可以帮到您