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昆明端仕的小锅卤铒丝的评价
问题更新日期：2024-05-10 04:03:24
问题描述
昆明端仕的小锅卤铒丝的评价，在线求解答
- 精选答案
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卤饵块来自玉溪，成名于昆明端仕街的永顺园。
卤饵块用一锅碗的方法干卤而成，选用昆明地区有名的官渡饵块切成长短整齐，粗细均匀的细丝，然后用熟猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小铜锅里先后与饵块反复翻炒，直至汁浓爆于每根饵块丝上，油亮红润，浓香扑算，卤味醇厚，方盛碗开吃。
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