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上海有地名的美食
问题更新日期：2024-05-10 04:12:06
问题描述
上海有地名的美食求高手给解答
- 精选答案
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有地名的美食：高桥松饼、枫泾丁蹄、南翔小笼馒头等。
高桥松饼为高桥镇四大名点之一，因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。南翔小笼是南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
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