肠粉配什么料才好吃

问题描述

精选答案

自制肠粉是吧，如果你不嫌麻烦，我建议你：

1、泡米：将米粒洗净后泡3-4小时水；

3、选择自己喜欢的配料：鸡蛋、瘦肉、叉烧、鱼片、香菇、猪肝……想放啥都行；

4、步骤：烧一大锅热水，等水足够开，选一个不锈钢的大碟子，摸花生油薄薄一层，勾兑均匀米浆后，倒一点米浆到碟子上，摇均匀后，放入热水中蒸（材料视熟成时间再决定放），1.5分钟后放入生菜，加一点点花生油在上面，再过1.5分钟出碟（注意内馅一定要充分熟成），再加几滴花生油，叫上美极鲜酱油，新鲜滑嫩的肠粉出炉~因为是磨出来的米浆，所以时间就久一点点都会很滑的，这是用粉兑成浆水无法比拟的优势哦~另外，米浆如果有多，可以熬一些红糖转的糖水冲进去，然后搅拌均匀，大火架上碟子，抹一些花生油，薄薄倒一层甜米浆，半透明凝固状，扫一次油，再倒薄薄一层，如此连续9次，完全熟透后，就成了东莞的传统特色小食：九层糕~