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怎么样才能管理好一家餐厅
问题更新日期：2024-05-10 07:13:33
问题描述
怎么样才能管理好一家餐厅，在线求解答
- 精选答案
-
二十多年前，我在北京一家快餐公司做财务。
快餐公司虽然与餐馆不完全一样，但它们之间还是有许多相同之处的。管理好餐馆的前提是餐馆必须有一定的客流量，能使餐馆经营下去。餐馆经营有二项成本，一是固定成本，比如房租，人工，
二是变动成本，就是菜的原材料。餐馆经营的好，一是要有客流量，
二是大厨的菜要做得好，有拿手的菜，
三是服务生要服务热情周到，只有这样，相互依存，相辅相成，餐馆才能生存和发展。
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