久久鸭怎么点

问题描述

精选答案

准备食材。

2、鸭翅洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重。

3、准备卤汤：清水2500ml起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油。

4、大火烧开，熄火放置30分钟后，把卤料包捞出，不然卤出来的东西会发苦；

5、放入控干水分的鸭翅，大火煮15分钟，熄火焖20分钟，这样比较入味，而且肉质紧致。

6、捞出放凉以后，就可以开动啦。久久鸭的制作方法首先准备原料其次把原料进行清洗腌制，然后准备卤水将清洗干净的原料放入卤锅进行烹饪。锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味，再加入高汤，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。预先腌制，卤水冷后，将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时，让卤水能够先行入味。卤制：捞出鸭脖，加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要再等几分钟等整个卤汁开滚，转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头，而且味道全进去了。

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有人会问，这样有用吗，当然只是这样是没有多少用的，一定要结合后面的方法一起，才能收到更好的效果。以上操作完成过后，进行下一步。

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初高中学习指导

久久鸭点赞的方法很简单，只需要在久久鸭视频下方找到点赞按钮，点击即可点赞。久久鸭是一只可爱的小鸭子形象，在很多视频平台上都有很高的人气和关注度。点赞可以增加久久鸭的曝光度和关注度，同时也能够让更多人了解久久鸭的故事和内涵。