大肠羹怎么做

问题描述

精选答案

制作大肠羹的基本步骤如下：

### 材料：

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：2个

其他回答

智能建造师

大肠羹是一道以猪大肠为主要原料的传统美食。下面是一个简单的制作步骤：

所需材料：

- 猪大肠500克

- 洋葱半个

- 大蒜3瓣

- 姜1块

- 青红椒各1个

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，切段备用。

2. 洋葱、大蒜和姜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中加入清水，放入猪大肠煮沸后捞出，用冷水冲洗干净。

4. 锅中再加入清水，放入猪大肠再次煮沸后捞出，用冷水冲洗干净。

5. 锅中加油热锅，放入洋葱、大蒜和姜末炒香。

6. 加入煮好的猪大肠翻炒均匀。

7. 加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉和鸡精调味。

8. 加入清水，烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 待汤汁浓稠时，加入青红椒丝翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪大肠在处理过程中要多次清洗，以去除腥味。

2. 炖煮时间要足够长，以便猪大肠变得软烂可口。

3. 在调味时，可以根据个人口味适当调整各种调料的用量。