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叉烧出品率多少
问题更新日期：2024-05-10 10:53:22
问题描述
叉烧出品率多少求高手给解答
- 精选答案
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叉烧出品率是50%－60%左右，一般能出三两多，三斤鲜肉差不多出一斤多一点叉烧，是广东烧味的一种。
多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
- 其他回答
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出品率=成品总量/投入总量*100% 100/（90+20）*100%
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