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做杂粮煎饼时放碱和小苏打有什么区，我做的山东杂粮煎饼没有别人做的脆该怎么做，请指教，急急急
问题更新日期：2024-05-10 12:04:57
问题描述
做杂粮煎饼时放碱和小苏打有什么区，我做的山东杂粮煎饼没有别人做的脆该怎么做，请指教，急急急，在线求解答
- 精选答案
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我们家徐州的也吃煎饼，并不放碱或小苏打。
只在活好的面糊里放点油搅一下就行了。你说的脆只要等煎饼变为黄色揭掉就很脆了
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